本学学生が参加する「ひろしま食の手帖編集部」が第10回食育活動表彰消費・安全局長賞を受賞

2026.6.12
人間栄養学科

本学学生が参加する「ひろしま食の手帖編集部」が第10回食育活動表彰消費・安全局長賞を受賞

　本学人間栄養学科の学生が参加する「ひろしま食の手帖」プロジェクトが、農林水産省主催「第10回食育活動表彰」において、食育推進ボランティア部門の消費・安全局長賞を受賞しました。

「ひろしま食の手帖」は、広島県内の農林水産物や生産者の魅力、地域に根差した食文化を広く発信する、まるで食のガイドブックのようなスケジュール帳です。本学の学生は、生産者への取材、料理の考案・調理、レシピ作成、リーフレット制作などに携わり、広島の食の魅力を発信しています。

　特に広島県産食材の魅力を伝えるための活動では、実際に学生が生産現場を訪問し、丁寧に取材することを大切にしています。生産者の方々の食材への思いやこだわりを反映しながら、取材した食材を活用したレシピ開発や調理を行い、地域の食文化の継承や食育の推進に取り組んでいます。

　学生が制作したレシピリーフレットは、岡山市役所、中国四国農政局「消費者の部屋」および岡山高島屋で展示されるなど、地域社会に向けた食育活動の場で活用されています。また、オープンキャンパスや「ひろしま食の手帖」出版記念イベント等でも配布され、地域住民や来場者に広島の食材や食文化を紹介する機会となっています。

　現在、学生が中心となって2027年度版の「ひろしま食の手帖」の制作に取り組んでおり、生産者への取材やレシピ開発を進めています。

　今後も広島の豊かな食材や食文化の魅力を次世代へ伝える活動を続けていきます。

【レシピリーフレット展示会場】お近くにお出かけの際にはぜひお立ち寄りください。

■ 岡山市役所 1階市民ホール（岡山市北区）

令和8年6月11日（木）～6月12日（金）

■ 中国四国農政局「消費者の部屋」展示コーナー　（岡山市北区）

令和8年6月15日（月）～7月3日（金）

■ 岡山高島屋（岡山市北区）

令和8年6月25日（木）～6月29日（月）

【関連資料】

■ 2025年度「ひろしま食の手帖」活動報告