- 2026.2.16
- 人間栄養学科
ふかわ子ども食堂で食育活動を行いました
人間栄養学科の栄養教育学ゼミの4年生が2月14日㈯に、安佐北区深川の「ふかわのおうち」で食育活動を行いました。
今回は「楽しくみそづくりをしよう」というテーマで、２歳から小学４年生の９組の親子とご一緒に手作りみそを仕込みました。
栄養教育学ゼミの学生スタッフが見守る中、子どもたちは、柔らかくゆでた大豆を手で押さえてつぶし、麹と混ぜてみそ玉をつくる作業をとても楽しそうに取り組んでくれました。
つづいて学生スタッフが「だし」についてお話しました。実物のだし素材を目にして、子どもたちは興味津々のようでした。
みそづくりが終わったあとは、子ども食堂のスタッフの皆さんがお好み焼きと昨年仕込んだ手作りみそのみそ汁をふるまってくださり、子どもたちも完食していました。
皆で仕込んだみそが来年またおいしく仕上がることを楽しみしています。
私たちの地域食育活動を通して、子どもたちの食に関する興味や関心が高まることを願っています。
