第1回オープンキャンパス　学科プログラム等のご紹介

　6月7日（日）に、第1回オープンキャンパスが開催され、全体会終了後、小田学科長による学科紹介が行われました。

　その後、「真空調理とは？～方法・特徴について学ぼう！～」をテーマに、学科プログラムが行われました。真空調理を行う際に使用する真空包装機を実際に用いて、大根への調味料の浸透具合を確認してもらう実演を行ったり、真空調理と通常調理の2種類のスクランブルエッグを食べ比べて、真空調理の特徴を実際に目や舌で確認して学びを深めました。多くの高校生と保護者様にご参加いただきましたが、鍋を使わず袋の中で調理できる真空調理に驚かれたり、興味関心の高まった様子が伺えました。

　学科考案ランチでは、「レモンの炊き込みご飯」と「うどんつくね入りおでん」を4年生5名が調理し、提供しました。「うどんつくね」は、昨年度、（株）万惣とのレシピ開発で考案したメニューです。また、おでんの大根は、真空調理で作成しました。

次回のオープンキャンパスは、7月21日（日）で、学科プログラムのテーマは「広島もみじの会　～小児糖尿病サマーキャンプの活動について～」です。ご参加をお待ちしております。

【学科相談ブースの様子】

【学科展示・体験コーナーの様子】